Home Nutrisi Daftar Makanan yang Mengandung Vitamin K Tinggi

Daftar Makanan yang Mengandung Vitamin K Tinggi

Makanan yang Mengandung Vitamin K

Vitamin K adalah vitamin penting yang harus dikonsumsi karena peranannya untuk pembekuan darah, jantung dan menguatkan tulang. Maka, makanan yang mengandung vitamin K sangat penting di konsumsi. Lebih lanjut, vitamin K adalah jenis vitamin yang larut dalam lemak dan didapat dari luar tubuh.

Melihat peranan dan manfaat vitamkin K yang demikian penting, Maka anak-anak dan orang tua harus mengkonsumsinya secara teratur tentu dengan mengkonsumsi makanan sumber vitamin K.

Baca juga: Sayuran penambah darah

Walau semua tingkat usia membutuhkan vitamin K, tetapi pasokannya tidak sama tergantung pada seberapa usianya. Berikut kita lihat daftar kebutuhan vitamin K untuk setiap usia mulai dari anak-anak hingga dewasa.

  • 0-6 bulan membutuhkan 2 mcg
  • 7 – 12 bulan membutuhkan 2,5 mcg
  • 1 – 3 tahun membutuhkan30 mcg
  • 4 – 8 tahun membutuhkan55 mcg
  • 9 – 13 tahun membutuhkan 60 mcg
  • 14 – 18 tahun membutuhkan 75 mcg
  • 19 tahun ke atas membutuhkan 120 mcg / 90 mcg
  • hamil/menyusui membutuhkan 75 – 90 mcg

Demikian daftar kebutuhan vitamin K sebagaimana di kutip dari situs halosehat.com

Nah, setelah mengetahui jumlah vitamin K untuk tubuh, sekarang kita lihat apa saja makanan yang mengandung vitamin K tinggi sehingga kita bisa memilihnya sebagai menu harian.

1. Kale

Salah satu sayuran yang kaya vitamin K adalah kale. Jumlah vitamin dalam sayuran ini adalah 550 mcg / 125 ml, tidak salah kalau mengkonsumsi kale bisa mempercepat penyembuhan luka karena salah satu peran vitamin K adalah untuk pembekuan darah.

Kale memiliki daun hijau hampir sama dengan sawi namun bagian pinggir daunnya bekerut kerut, daun hijau tua ini sangat kaya vitamin K. Jika seseorang mengkosumsi sayuran ini secara teratur, maka ia akan mendapatkan manfaat sebagai berikut:

  • Kale tidak mengandung lemak, namun kaya serat sehingga sangat baik untuk kesehatan pencernaan
  • Sumber zat besi yang baik untuk pembentukan enzim dalam tubuh, pembentukan hemoglobin dan mampu mencukupi kebutuhan oksigen untuk kebutuhan tubuh serta baik bagi fungsi hati.
  • Manfaat vitamin K baik untuk pembekuan darah, menjaga kepadatan tulang dan membantu otak untuk mempertahankan memorynya.

2. Peterseli

Selain kale, sayuran tinggi vitamin K adalah peterseli. Kandungan vitamin K dalam sayuran ini adalah 520 mcg /125 ml. Sayuran ini menjadi makanan khas orang Mediterania sejak lama. Cara mengkonsumsi peterseli biasanya di jadikan sebagai lalapan atau dimasak kuah bening. Selain kaya vitamin K, peterseli juga mengandung beberapa vitamin penting lain yaitu vitamin A, vitamin B12, vitamin C dan vitamin K.

Mengkonsumsi peterseli secara teratur bisa memberikan manfaat seperti:

  • Meningkatkan kekebalan tubuh serta menyembuhkan keluhan saraf dan menjaga kepadatan tulang.
  • Manfaat peterseli lainnya adalah mengendalikan tekanan darah agar tetap normal. Selain itu, ia mengandung folat yang sangat baik untuk kesehatn janin.
  • Mendukung kesehatan pencernaan akibat kaya akan serat, bahkan bisa mencegah terbentuknya sel kanker dalam tubuh.

3. Daun Bayam

Selanjutnya, makanan yang mengandung vitamin K adalah 480 mcg/125 ml. Bayam termasuk sayuran sarat nutrisi dan sangat baik untuk dikonsumsi karena mampu memberikan manfaat besar bagi kesehatan. Bayam, selain banyak mengandung kalsium, magnesium, zat besi, folat, riboflavin, vitamin C dan vitamin A. Mengkonsumsi bayam secara rutin sangat baik untuk menambah darah dan menambah tenaga.

baca juga: Manfaat Daun Kenikir bagi Kesehatan

Berikut beberapa manfaat bayam:

  • Kandungan vitamin K baik untuk pertumbuhan tulang dan mempertahankan sel tetap sehat
  • Baik untuk kesehatan pencernaan dan baik untuk diet.

4. Sawi Hijau

Selanjutnya, makanan sarat vitamin K adalah sawi hijau, kandungannya mencapai 480 mcg / 125 ml. Selain bernutrisi juga enak di jika dimasak sebentar atau di tumis sebentar. Namun jika dikosumsi terlalu lama rasanya bisa agak pahit.

Selain kaya vitamin K, sawi hijau juga mengandung nutrisi seperti vitamin A, karoten, flavonoid, antioksidan.

Manfaat sawi hijau jika di makan secara rutin:

  • Mendukung penyerapan nutrisi dan menurunkan kolesterol
  • Mencegah osteoporosis karena menguatkan tulang

Mencegah kerusakan saraf dan mencegah kanker payudara, kanker ovarium, dan kanker usus besar karena mengandung flavonoid, indoles, lutein, karoten, sulforaphane dan zeaxantin.

5. Bit Root

Makanan yang mampu menambah darah selanjutnya adalah bit atau umbi bit. Kandungan vitamin K mencapai 350 mcg/125 ml. Bit adalah sayuran khas Mediterania dan kini sudah tersebar di seluruh dunia terutama daerah tropis dan subtropis. Bit memiliki tanaman akar seperti wortel dengan daun hijau di atas tanah seperti daun sawi. Namun yang dimakan adalah umbinya yang berwarna merah tua atau ungu. Diantara nutrisiny adalah fosfor, kalium, magnesium, mangan dan lemak.

Manfaat mengkonsumsi bit secara teratur

  • Menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh
  • Membantu pembekuan darah, mencegah kerapuhan tulang, serta meningkatkan kekuatan saraf

Selain itu, bit juga sangat baik untuk imunitas dan produksi sel darah putih atau leukosit.

6. Lobak Hijau

Makanan yang mengandung vitamin K selanjutnya adalah lobak hijau dengan kandungan sebanyak 350 mcg/125 ml. Lobak hijau juga termasuk tanaman umbi seperti bit, namun lobak hijau mempunyai umbi yang lebih kecil seperti kentang. Lobak hijau memiliki tekstur yang renyah dan agak pahit karena tingginya kalsium dalam jumlah tinggi. Salah satu cara mengkonsumsi yang baik adalah dengan mencampurinya dengan minyak wijen.

Manfaat mengkonsumsi lobak hijau:

  • Mencegah kanker seperti kanker payudara, paru, ovarium dan kanker prostat
  • Mencegah kerapuhan tulang karena tinggi vitamin K dan memberikan respon baik terhadap peradangan pada kanker dan tumor.

Makanan Lain yang Mengandung Vitamin K

  • Daun Bawang ( 210 mcg/250 ml)
  • Asparagus ( 60 mcg/125 ml)
  • Kedelai (50 mcg/125 ml)
  • Brussel Sprouts (130 mcg/125 ml)
  • Romaine (60 mcg/250 ml)
  • Brokoli (100 mcg/125 ml)